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一、組織建設(shè)

1、制定、審核公司食堂項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)相關(guān)管理制度/流程，規(guī)范公司項(xiàng)目的運(yùn)作；

2、制定并監(jiān)控運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)年度費(fèi)用預(yù)算執(zhí)行情況，進(jìn)行成本控制，在保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)安全要求的前提下，有效降低成本；

3、審核各項(xiàng)目的工作目標(biāo)，有效支撐公司整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；

4、審批運(yùn)營(yíng)部和營(yíng)運(yùn)項(xiàng)目的工作計(jì)劃，增強(qiáng)工作指導(dǎo)性；

5、審核運(yùn)營(yíng)部和各項(xiàng)目的人員需求計(jì)劃，確保合理、必要；

6、審核運(yùn)營(yíng)部及項(xiàng)目工作人員的招聘、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)和配置方案，改進(jìn)工作績(jī)效。

二、標(biāo)準(zhǔn)管理

1、制定完善不同規(guī)模項(xiàng)目的投資標(biāo)準(zhǔn)；

2、建立完善運(yùn)營(yíng)模型：對(duì)不同規(guī)模的食堂在人員、設(shè)備、食材的配置及服務(wù)、運(yùn)營(yíng)要求等方面制定明確的標(biāo)準(zhǔn)，建立高效、可行的運(yùn)營(yíng)模型，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理；

3、審定項(xiàng)目運(yùn)作指導(dǎo)書（操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度），為項(xiàng)目運(yùn)作提供指導(dǎo)；

4、審定項(xiàng)目安全衛(wèi)生細(xì)則，確保服務(wù)符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

三、項(xiàng)目管理

1、審批新項(xiàng)目運(yùn)作方案，指導(dǎo)項(xiàng)目的開發(fā)、運(yùn)營(yíng)工作；

2、下達(dá)各區(qū)域的利潤(rùn)目標(biāo)，確保公司總體利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；

3、落實(shí)和監(jiān)控公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，監(jiān)管公司人員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況；

四、數(shù)據(jù)管理

1、審查運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（包括但不限于供應(yīng)商數(shù)據(jù)、報(bào)價(jià)數(shù)據(jù)、客戶數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、利潤(rùn)數(shù)據(jù)等）分析結(jié)果，為公司業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)控提供決策基礎(chǔ)；

五、客服監(jiān)管

1、督察項(xiàng)目的客戶服務(wù)工作，提升客戶滿意度；

2、定期拜訪客戶，增加客戶與公司合作粘度；

六、其他

1、完成總經(jīng)理交辦的臨時(shí)性事宜。