崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)餐廳生產(chǎn)運(yùn)營(yíng):生產(chǎn)計(jì)劃組織實(shí)施、生產(chǎn)質(zhì)量控制、生產(chǎn)成本管理、生產(chǎn)設(shè)備管理、生產(chǎn)安全管理等工作的全面管控;
2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)餐廳下屬技術(shù)及生產(chǎn)管理人員的監(jiān)督、考核及培養(yǎng)工作;
3、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)餐廳生產(chǎn)班組的建設(shè)、生產(chǎn)一線人員的技能培訓(xùn)教育等相關(guān)工作;
4、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)餐廳安全生產(chǎn)教育,加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制實(shí)施;
5、負(fù)責(zé)實(shí)施產(chǎn)品進(jìn)度、優(yōu)化生產(chǎn)方法和流程等;
6、加強(qiáng)部門(mén)間的合作,與生產(chǎn)、物流、財(cái)務(wù)、品控、采購(gòu)等部門(mén)密切配合。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,食品、生物等相關(guān)專(zhuān)業(yè);
2、5年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn);
3、具有卓越的組織協(xié)調(diào)能力,良好的溝通能力,獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力;
4、精益化生產(chǎn)思維,熟悉自動(dòng)化設(shè)備和流程;
5、完成公司交辦的其他任務(wù)。
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