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評(píng)估每一個(gè)預(yù)定，關(guān)于活動(dòng)類型、舉辦時(shí)間、餐飲要求、視聽設(shè)備、人力配置和其他額外的設(shè)備、服務(wù)和要求。并制定相應(yīng)的布置計(jì)劃，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。
每天檢查所負(fù)責(zé)的宴會(huì)廳，保證所有的房間都按要求的時(shí)間布置好，所有的布置符合宴會(huì)服務(wù)政策要求。
負(fù)責(zé)保護(hù)所有的經(jīng)營(yíng)用具，保證所有用具都干凈，正確使用和存儲(chǔ)。
保證所有的服務(wù)員都在崗位上，有標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表，穿著干凈整潔的制服。
跟蹤每位客人，保證他們都得到了很好的照顧。
參與每次活動(dòng)的布置和整理，盡最大的能力協(xié)助完成這些活動(dòng)。
保證所有新來的實(shí)習(xí)生和服務(wù)員在工作的同時(shí)，得到持續(xù)的和適當(dāng)?shù)墓芾砗团嘤?xùn)。
要協(xié)助完成餐廳和酒店管理人員的合理要求。
明白食品和酒水銷售的重要性，盡最大的努力做好銷售工作，使銷售量達(dá)到最大化。
保證宴會(huì)活動(dòng)所有的費(fèi)用都收到，并且符合收銀政策。