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崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)制定門(mén)店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。

2、推廣門(mén)店銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。

4、控制食材和配料的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。

5、制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。

6、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。

7、抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確保門(mén)

店，廚房，庫(kù)房的安全。

9、負(fù)責(zé)核奮審批該門(mén)店使用的物資用品。

10、負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理的新計(jì)劃和新措施。

任職要求：

1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，22-40歲，性別不限；熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，追求個(gè)人成長(zhǎng)；
2、工作經(jīng)驗(yàn):五年以上的相關(guān)門(mén)店管理工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)
3、良好的溝通學(xué)習(xí)能力，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作精神；
4、具備數(shù)據(jù)分析概念，能熟練使用餐廳各系統(tǒng)。

5、管理意識(shí):具有較強(qiáng)的責(zé)任心、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和價(jià)值意識(shí);

6、計(jì)劃組織:具有周密完善的工作計(jì)劃，能結(jié)合各種實(shí)際資源組織分析和實(shí)施;

7、職業(yè)素養(yǎng):擁有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)處理和業(yè)務(wù)外聯(lián)等能力，以及較強(qiáng)店面管理和團(tuán)隊(duì)管理能力;擁有較強(qiáng)的表達(dá)能力和適應(yīng)性，秉公辦事，不謀私利。