1、前處理改善相關(guān)內(nèi)容,包括清洗優(yōu)化、工藝優(yōu)化;
2、原奶巴氏奶流轉(zhuǎn)時間符合、清洗符合標準、清洗超時削減;
3、專項排查工作的開展:前處理清洗排查符合要求、前處理工藝排查符合要求、專項排查報告的輸出;
4、負責監(jiān)督前處理生產(chǎn)加工過程的不合格品、食品安全事故處理,確保符合國家及事業(yè)部相關(guān)要求,并組織對質(zhì)量事故原因進查行排;
5、質(zhì)量條件點檢,日常點檢;
6、按照執(zhí)行的日、周、月、半年度排期執(zhí)行清洗排查;
7、前處理人員技能提升;
8、按照小組排期進行,每月支柱對小組進行評價;
9、前處理人員轉(zhuǎn)正考試;
10、前處理人員晉級測評工作;
11、前處理質(zhì)量條件梳理更新。
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