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崗位職責(zé)
1.嚴(yán)格按照工作要求進(jìn)行規(guī)范操作。
2.每日領(lǐng)取及搬運物料及食品原材料。
3.檢查爐灶、設(shè)備之正常運作，與進(jìn)行保養(yǎng)。
4.餐前準(zhǔn)備工作及菜品的各種配式。
5.下班前進(jìn)行各種收拾清理工作，關(guān)閉所有電源、水、氣、油等到開關(guān)，確保安全。
6.了解基本烹飪及有關(guān)廚藝之技能，按標(biāo)準(zhǔn)食譜制作出品及各種裝飾擺設(shè)控制成本，避免浪費。

崗位要求
1.初中以上學(xué)歷，接受過專業(yè)培訓(xùn)，掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。
2.可接受烹飪相關(guān)專業(yè)實習(xí)生。
3.對調(diào)味品的名稱、用途、特征熟知。
4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹調(diào)技法。
5.具備檢查食品衛(wèi)生、控制菜肴數(shù)量、質(zhì)量、合理安排出菜順序，及時無誤出品的業(yè)務(wù)能力。