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職位描述
崗位職責(zé)：
1、 全面負(fù)責(zé)連鎖分店的經(jīng)營與管理，達(dá)成公司下達(dá)的業(yè)績目標(biāo)并分解到季度、月度、周、日及各部門，追蹤落實(shí)；
2、 執(zhí)行公司各項(xiàng)管理規(guī)章制度、工作規(guī)范，編制并落實(shí)分店運(yùn)營工作計(jì)劃；
3、 根據(jù)各部門、崗位等對(duì)客相關(guān)服務(wù)的流程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和檢核，尤其是核心產(chǎn)品的推介服務(wù)，提升門店的服務(wù)品質(zhì)；
4、 定期進(jìn)行餐飲行業(yè)市場調(diào)查，掌握同行業(yè)競爭對(duì)手營運(yùn)策略及行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)向決策層提供信息，為決策提供依據(jù)；
5、 負(fù)責(zé)出品和服務(wù)的質(zhì)量、安全，消防安全，店內(nèi)安全保衛(wèi)等安全工作，及時(shí)、妥善處理分店突發(fā)事件，安全事故及時(shí)上報(bào)，維護(hù)公司與分店的品牌和社會(huì)形象；
6、 負(fù)責(zé)制定研發(fā)新品的市場推廣策略，收集研發(fā)新品反饋意見，提高研發(fā)新品的出品率；
7、 負(fù)責(zé)分店員工的招聘甄選、培訓(xùn)發(fā)展、績效考核、晉升降職、薪酬福利、員工關(guān)系，打造一支強(qiáng)執(zhí)行力的高素質(zhì)的員工隊(duì)伍；
8、 負(fù)責(zé)公司企業(yè)文化的宣傳與落地，保證員工與公司價(jià)值觀一致；
9、 定期總結(jié)出品的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量不斷提高，滿足客人的一切要求；
10、加強(qiáng)餐廳設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，檢查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)；
11、做好營業(yè)時(shí)間內(nèi)前廳、廚房巡視督導(dǎo)及協(xié)調(diào)工作，避免出現(xiàn)經(jīng)營及服務(wù)脫節(jié)現(xiàn)象；
12、建立良好的客戶公共關(guān)系及建立本店重要客源檔案，督導(dǎo)做好對(duì)會(huì)員客戶的信息收集、維護(hù)工作；
13、負(fù)責(zé)定期參加公司行政和業(yè)務(wù)例會(huì)，召開分店各類會(huì)議，及時(shí)總結(jié)工作得失，保證公司各項(xiàng)決議上傳下達(dá)，渠道通暢；
14、做好與公司各職能部門的工作協(xié)調(diào)，處理好分店與周邊關(guān)系協(xié)調(diào)，為分店創(chuàng)造良好的外部環(huán)境