崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)餐廳工作。
2、制定餐廳營(yíng)業(yè)計(jì)劃,分析報(bào)告年、月度營(yíng)業(yè)情況,領(lǐng)導(dǎo)本店員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化制定促銷(xiāo)計(jì)劃,并定期和廚師長(zhǎng)研究新品,推出新菜單。
3、控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本,加強(qiáng)食品原料和物品管理,降低成本,增加盈利。
4、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,檢查管理人員的工作情況和餐廳的服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
5、巡視餐廳、廚房的工作情況,檢查服務(wù)員的操作程序,在就餐高峰時(shí)間檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量。
6、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),激發(fā)員工積極性。
7、經(jīng)常檢查餐廳及廚房的衛(wèi)生,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,抓好安全防火工作。
8、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止發(fā)生事故 。
9、主持店內(nèi)例會(huì),及時(shí)收集員工的各種合理化意見(jiàn)和建議。
任職要求:
1. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷,24-36歲,熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè),精力充沛,追求個(gè)人成長(zhǎng)
2. 具備5年以上餐飲小吃店自主經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)、具備吃苦耐勞的良好品質(zhì),熟悉連鎖餐飲行業(yè)管理流程,運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
3. 良好的溝通學(xué)習(xí)能力,較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)及團(tuán)隊(duì)管理能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo),幫助成員共同成長(zhǎng)。
薪資福利:月薪6-8k
我們出錢(qián),你來(lái)創(chuàng)業(yè)。
享有門(mén)店30%分紅權(quán)
該崗位為廣通集團(tuán)旗下連鎖餐飲公司職位,工作地點(diǎn):長(zhǎng)沙
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