崗位職責(zé):
1、不斷完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實施;
2、召開班前例會負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配,檢查本班組對客人的服務(wù)情況;
3、負(fù)責(zé)向廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息;
4、處理餐廳里發(fā)生的問題及客人投訴;
5、定期檢查、清點、保管餐廳的物品;
6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作;
7、做好對服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對員工進(jìn)行考核;
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排及員工考勤、考核。 收起
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,專業(yè)不限;
2、3年以上同崗工作經(jīng)驗,有大型宴請餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗優(yōu)先;
3、具備全面的管理能力,能夠全面管理前廳日常運營工作?;
4、熟悉菜品知識,能制定各類宴席標(biāo)準(zhǔn)菜單,組織、實施大中型宴會?;
5、具有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力和對客溝通能力?;
6、有較好的團(tuán)隊管理能力,能夠組織、溝通協(xié)調(diào),執(zhí)行力強(qiáng)?;
7、?熱愛餐飲行業(yè),認(rèn)同企業(yè)文化,熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能?。