協(xié)助制定戰(zhàn)略規(guī)劃:協(xié)助總經(jīng)理制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃,包括短期和長(zhǎng)期的戰(zhàn)略目標(biāo),并確保這些目標(biāo)能夠有效落實(shí)到公司的日常運(yùn)營(yíng)中。
經(jīng)營(yíng)管理與監(jiān)督:全面監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng),確保餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行。負(fù)責(zé)制定并監(jiān)督實(shí)施餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,保證服務(wù)質(zhì)量的提升。
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與推廣:負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研,分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略與消費(fèi)群體的需求,為公司的產(chǎn)品定位提供科學(xué)依據(jù)。制定并執(zhí)行餐廳的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和推廣策略,以提高餐廳的知名度和市場(chǎng)份額。
員工管理與培訓(xùn):負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、培訓(xùn)和績(jī)效考核工作,確保員工具備必要的服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí),通過(guò)定期的培訓(xùn)和考核,提高員工的服務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)凝聚力。
財(cái)務(wù)管理與成本控制:參與餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算編制和成本控制工作,監(jiān)督餐廳的財(cái)務(wù)支出,確保經(jīng)濟(jì)效益的最大化。定期審核餐廳的財(cái)務(wù)報(bào)表,提出改進(jìn)建議。
客戶服務(wù)與投訴處理:領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)向客人提供優(yōu)質(zhì)、高級(jí)的服務(wù),積極處理客戶投訴,確保顧客滿意度。通過(guò)有效的溝通和協(xié)調(diào),解決餐廳內(nèi)部及外部的各類(lèi)問(wèn)題,維護(hù)餐廳的良好形象。
協(xié)調(diào)與溝通:作為總經(jīng)理的參謀助手,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系,確保信息流通順暢。處理公司內(nèi)部及外部的重要事務(wù),為總經(jīng)理提供決策支持。
突發(fā)事件處理與危機(jī)管理:具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力,能夠快速處理突發(fā)事件和危機(jī)情況,確保餐廳運(yùn)營(yíng)不受影響。
文化建設(shè)與團(tuán)隊(duì)建設(shè):協(xié)助總經(jīng)理推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,營(yíng)造積極向上的工作氛圍。
餐飲行業(yè)總經(jīng)理助理需要具備出色的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力,同時(shí)對(duì)餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和管理流程有深入的理解。他們需要在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,協(xié)助完成各項(xiàng)任務(wù),并在日常工作中起到承上啟下的作用,確保餐廳的高效運(yùn)作和持續(xù)發(fā)展。
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