1、幫廚人員應聽從廚師安排做好洗菜、擇菜、切菜等協(xié)助工作。
2、負責就餐時打菜工作,要做到公平公正。
3、就餐時關注桌面衛(wèi)生,及時清理保證用餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4、就餐后,清洗餐具,并將清洗干凈的餐具高溫消毒。
5、食堂剩余食品分類存放,對食堂各臺面桌椅、水池、地面等進行衛(wèi)生清理。
6、幫廚人員離開前,需檢查各類電源開關、設備、爐灶煤氣等,做好防火防盜防毒等工作,關閉廚房水、電、門窗后方可離開。
7、負責區(qū)域的衛(wèi)生管理等,及領導安排的臨時工作任務。
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