崗位職責:
1、酒店顧客早餐:
準備并烹飪酒店顧客早餐,包括中西式早餐、特色小吃等。根據(jù)住戶需求,提供個性化早餐服務,如素食、無麩質(zhì)等特殊飲食需求。維護早餐區(qū)域的整潔和衛(wèi)生,確保用餐環(huán)境舒適;
2、員工餐制作:
根據(jù)員工口味和營養(yǎng)需求,設計并制作多樣化的員工餐菜單。確保食材新鮮、衛(wèi)生,遵守食品安全規(guī)范。按時、按量完成員工餐的制作,保證員工用餐的準時性和滿意度;
3、茶樓簡餐:
制作茶樓提供的簡餐,如小吃、快餐、飲品等。根據(jù)茶樓的經(jīng)營特色,設計并推出新菜品,提升茶樓競爭力。監(jiān)控食材庫存,及時補充所需食材,確保菜品供應充足;
4、廚房管理:
廚房日常管理和設備維護。遵守廚房衛(wèi)生和安全規(guī)范,確保廚房環(huán)境整潔、安全。
任職要求:
教育背景:烹飪或相關專業(yè)畢業(yè),具備扎實的烹飪基礎;
工作經(jīng)驗:具有1年以上酒店或餐飲行業(yè)烹飪工作經(jīng)驗;
技能要求:熟練掌握烹飪技巧,熟悉中西式烹飪方法;具備良好的食材搭配和菜品設計能力;
職業(yè)素養(yǎng):具備良好的溝通能力和團隊合作精神,責任心強,注重細節(jié);
身體條件:身體健康,無傳染病,能適應廚房工作環(huán)境。