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1、生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程管理工作；
2、依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，及時(shí)分配生產(chǎn)任務(wù)，并對(duì)其完成情況進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)；
3、對(duì)相關(guān)的車間管理制度及產(chǎn)品工藝流程進(jìn)行培訓(xùn)宣導(dǎo)、檢查改善；
4、關(guān)注生產(chǎn)指標(biāo)，針對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、操作安全要求以及環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢核，并對(duì)異常及時(shí)糾正；
5、督導(dǎo)車間員工嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好品質(zhì)問題的糾正和預(yù)防工作。