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崗位職責(zé)：
1按照菜單和廚師要求，對(duì)各種食材進(jìn)行準(zhǔn)確、精細(xì)的切割，包括切絲、切片、切塊等。
2合理搭配食材，確保食材的分量和組合符合要求。
3維護(hù)切配工具的良好狀態(tài)，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。
4對(duì)領(lǐng)用的食材進(jìn)行妥善保管和合理利用，減少浪費(fèi)。
5保持切配區(qū)域的整潔衛(wèi)生。
6完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。
任職要求：
1具備一定的刀工基礎(chǔ)和切配經(jīng)驗(yàn)。
2熟悉各種食材的特性和處理方法。
3工作認(rèn)真細(xì)致、有耐心。
4具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
5身體健康，能適應(yīng)廚房工作環(huán)境和強(qiáng)度。 6 優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬條件。