1、負(fù)責(zé)前臺、餐廳的日常管理工作,并與各部門保持密切聯(lián)系,確保服務(wù)質(zhì)量。
2、巡檢工作。
(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具等的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
3、與部門同事交接當(dāng)天的服務(wù)工作。
4、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
5、做好考勤工作、排班工作。
6、做好各部門的財產(chǎn)管理工作。
7、學(xué)習(xí)咖啡廳的新品制作。
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