職位描述
免費(fèi)工裝團(tuán)建聚餐中餐廚師成本控制食品原料管理餐廳全職
- ?1.菜品質(zhì)量控制?：廚師長需要對廚房的所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制，確保菜品的質(zhì)量和口味符合酒店或餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。
- ?2.日常管理?：廚師長需要對炒鍋進(jìn)行日常管理，合理安排廚房各崗位人員的工作，確保廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
- ?3.團(tuán)隊建設(shè)和培訓(xùn)?：廚師長需要組織廚房例會，對廚師進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊的整體烹飪水平。
- ?4.成本控制和采購管理?：廚師長需要審核廚房的申購及領(lǐng)用計劃單，控制成本，確保原材料的合理使用。
- ?5.衛(wèi)生和安全?：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保廚房的飲食安全，定期檢查廚房衛(wèi)生，預(yù)防食品安全事故。
工作地點
錦玉鑫旺大廈22樓
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