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樓面主管：
1、了解店體客情，根據(jù)客情做好開檔和收檔的服務(wù)；
2、在開餐期間負(fù)責(zé)迎送客人，服務(wù)客人用餐，認(rèn)真處理客人的投訴，并將客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
3、服從經(jīng)理及店長的管理安排。
樓面經(jīng)理
1、控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。
2、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
3、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估。
4、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
5、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
6、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
7、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
8、主持每日餐飲部例會(huì)，保證工作指令得到有效的執(zhí)行。
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
工作經(jīng)驗(yàn)：3-5年
學(xué)歷：高中以上