職位描述
中餐廳高端消費(fèi)
一、崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理匯報(bào)；
2、負(fù)責(zé)制定餐廳長(zhǎng)期、短期的年度、月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況分析并匯報(bào)總經(jīng)理；
3、制度服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育；
4、與財(cái)務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入；
5、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；
6、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期同行行總廚研究菜品推出新菜單并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)；
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成；
8、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施設(shè)備處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
二、任職資格
1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷；
2、5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)籌管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3、具有很強(qiáng)的計(jì)劃性和實(shí)施執(zhí)行的能力；
4、具有一定市場(chǎng)分析及營(yíng)銷(xiāo)能力，能敏銳地判斷市場(chǎng)動(dòng)態(tài)并據(jù)此制定公司的市場(chǎng)發(fā)展方向和整合業(yè)務(wù)。
三、薪酬福利
1、綜合薪資：1-1.5，優(yōu)秀可談
2、工作地點(diǎn)：成都市大邑縣晉原街道元通路南段70號(hào)
工作地點(diǎn)
四川省成都市大邑縣晉原元通路南段70號(hào)
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成都華海文化旅游開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司成都華海文化旅游開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，成立于2020年5月，是一家專(zhuān)業(yè)從事文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資開(kāi)發(fā)公司。目前旗下子公司有成都華海信誠(chéng)餐飲管理有限公司、成都華海裕誠(chéng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和成都華海禧誠(chéng)露營(yíng)地服務(wù)有限公司。公司以旅游文化的輸出者、美好生活方式的提供者為發(fā)展理念，依托大邑優(yōu)質(zhì)的旅游資源，站位西花門(mén)戶(hù)小鎮(zhèn)，致力于打造美好生活的旅游目的地。項(xiàng)目以特色農(nóng)業(yè)為核心，以多元游玩的復(fù)合內(nèi)容為重點(diǎn)，旨在構(gòu)建親子娛樂(lè)、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、康養(yǎng)旅游、鄉(xiāng)村度假、特色餐飲、商務(wù)會(huì)議為一體的鄉(xiāng)村度假綜合體。2022年底，公司已將辦公地址遷至我們的項(xiàng)目所在地，四川成都大邑出江鎮(zhèn)田園村1社，正式扎根鄉(xiāng)村，2023年，我們將要迎接更多新的挑戰(zhàn)！我們的優(yōu)勢(shì)：1、福利好：朝九晚六、雙休；六險(xiǎn)一金、全勤獎(jiǎng)、帶薪年假；美味的工作餐、休閑的下午茶；節(jié)假日、生日、新婚等各種福利......2、配套齊：工作所需配件一件不少，抽紙都提供到位；冰箱、微波爐、消毒柜、咖啡機(jī)等隨便用。3、氛圍好：小活動(dòng)不斷，大活動(dòng)不少；不僅辦公環(huán)境好，同事也個(gè)個(gè)親切熱情，團(tuán)結(jié)和睦。4、平臺(tái)廣：鼓勵(lì)自我提升和崗位晉升；出時(shí)間出錢(qián)，給你提供各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)；來(lái)個(gè)游學(xué)也不錯(cuò)，學(xué)習(xí)旅游兩不誤。5、辦公環(huán)境好：置身山水田園間，開(kāi)門(mén)即見(jiàn)青山綠水，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。新時(shí)代賦予新使命，鄉(xiāng)村振興人才是關(guān)鍵，你有想奮戰(zhàn)在鄉(xiāng)村振興主戰(zhàn)場(chǎng)的激情嗎？我們需要具備工匠精神，有情懷，有擔(dān)當(dāng)，熱愛(ài)鄉(xiāng)村事業(yè)，愿意扎根鄉(xiāng)村的你加入我們。成都華海歡迎志同道合的你~
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