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1.設(shè)備管理：按照操作規(guī)程操作設(shè)備。

2.成本管控：嚴(yán)格按生產(chǎn)配方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)生產(chǎn)過程中各項(xiàng)成本指標(biāo)的控制；

3.生產(chǎn)協(xié)調(diào)：與上下工段溝通協(xié)調(diào)，確保信息傳遞無誤。

4.標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：根據(jù)下達(dá)的計(jì)劃量按工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；

5.現(xiàn)場(chǎng)管理：所轄衛(wèi)生區(qū)域工具的定位管理，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的清理維護(hù)。

6.檢查改善：對(duì)設(shè)備關(guān)鍵控制點(diǎn)的排查及過程異常設(shè)備故障的排除；

7.報(bào)表管理：對(duì)生產(chǎn)過程執(zhí)行的各項(xiàng)數(shù)據(jù)監(jiān)控工作；

8.職業(yè)安全：熟知本崗位存在職業(yè)危害及防護(hù)措施；

9.專業(yè)培訓(xùn)：對(duì)本崗位工藝標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)

10.食品安全職責(zé)：負(fù)責(zé)履行部門食品安全職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行崗位標(biāo)準(zhǔn)操作，按要求現(xiàn)場(chǎng)管理，設(shè)備運(yùn)行點(diǎn)檢、異常上報(bào)處理，進(jìn)行清潔消毒等其他相關(guān)職責(zé)。