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一、新品研發(fā)
1. 關(guān)注市場動態(tài)和行業(yè)趨勢，收集、分析各類食品相關(guān)信息，包括消費者需求、競爭對手產(chǎn)品特點等，為新產(chǎn)品的研發(fā)提供創(chuàng)意和方向。
2. 根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和市場需求，制定新產(chǎn)品研發(fā)計劃，包括產(chǎn)品定位、口味、配方、包裝等方面的設(shè)計。
3. 負責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)工作，從原材料的選擇、配方的調(diào)試到工藝的優(yōu)化，確保新產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
4. 與生產(chǎn)部門密切合作，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為實際的生產(chǎn)工藝和流程，指導(dǎo)生產(chǎn)人員進行試生產(chǎn)，并對試生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題進行及時解決。

二、產(chǎn)品改進
1. 對現(xiàn)有產(chǎn)品進行評估和分析，收集客戶反饋和市場銷售數(shù)據(jù)，找出產(chǎn)品存在的問題和不足之處。
2. 針對現(xiàn)有產(chǎn)品的問題，提出改進方案并進行實驗和測試，優(yōu)化產(chǎn)品的口味、質(zhì)量、成本和生產(chǎn)效率。
3. 與品控部門合作，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法，確保改進后的產(chǎn)品能夠穩(wěn)定達到質(zhì)量要求。

三、原材料研究
1. 研究和篩選各類食品原材料，包括面粉、肉類、蔬菜、調(diào)料等，尋找優(yōu)質(zhì)、新穎、符合成本要求的原材料供應(yīng)商。
2. 對新的原材料進行性能測試和評估，確定其在產(chǎn)品中的適用性和可行性。
3. 與采購部門合作，建立原材料的采購標(biāo)準(zhǔn)和驗收流程，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。

四、工藝創(chuàng)新
1. 關(guān)注食品加工技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，引進新的工藝和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 對生產(chǎn)過程中的工藝進行優(yōu)化和改進，降低生產(chǎn)成本，減少能源消耗，提高產(chǎn)品的競爭力。
3. 參與制定和完善生產(chǎn)工藝文件和操作規(guī)程，為生產(chǎn)部門提供技術(shù)支持和培訓(xùn)。

五、技術(shù)支持
1. 為生產(chǎn)部門、銷售部門和其他相關(guān)部門提供技術(shù)咨詢和支持，解決他們在工作中遇到的技術(shù)問題。
2. 協(xié)助品控部門進行質(zhì)量控制和檢測工作，制定質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。
3. 參與公司的質(zhì)量管理體系建設(shè)，完善研發(fā)過程中的質(zhì)量控制和管理流程。

六、知識管理
1. 建立和完善公司的產(chǎn)品研發(fā)知識庫，包括配方、工藝、原材料信息等，為公司的研發(fā)工作提供積累和傳承。
2. 組織內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動，分享研發(fā)經(jīng)驗和技術(shù)知識，提高團隊整體的研發(fā)水平。
3. 關(guān)注行業(yè)的最新技術(shù)和法規(guī)動態(tài)，及時更新公司的研發(fā)知識和技術(shù)儲備。