【崗位職責】
1、監(jiān)督自助早餐廳的的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。
【崗位要求】
1、同崗位工作經驗3以上。
2、接受過專業(yè)技術訓練,達到專業(yè)廚師技術水平。
3、有豐富的技術及行政經驗,在4星級飯店工作不得少于2年以上優(yōu)先。
4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5、身體健康,精力充沛。
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