職位描述:
1、 負(fù)責(zé)食材的切、炸、腌制等初加工;
2、 菜肴按時(shí)烹飪、精加工制作,保熱保鮮;
3、節(jié)約食材原料,節(jié)約水電,燃?xì)獾炔焕速M(fèi);
4、廚房、灶臺(tái)、炊具衛(wèi)生及餐廳清潔;
5、按要求完成蒸飯、煲湯工作;
4、餐具清潔、消毒,保管;
5、完成員工就餐供應(yīng)(打菜等);
6、注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)及安全與防火工作;
7、員工就餐服務(wù)(及時(shí)回收食物殘?jiān)⒓埥砉┙o、空盤回收等);
8、協(xié)助維持就餐秩序;
9、完成上級(jí)安排的其他工作。
崗位要求:
1、學(xué)歷:初中以上,年齡30---45周歲。
2、有工廠大鍋菜烹飪,酒店宴會(huì)中餐制作蒸炒煮經(jīng)驗(yàn);
3、對(duì)美食有一定研究,能制作菜單,能提前安排好可口飯菜;
4、愛(ài)衛(wèi)生,對(duì)廚房、菜品、餐具保持清潔度。
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