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崗位：廚政經(jīng)理
主要職責(zé):
1、東北菜、川菜、江浙菜等菜系中，擅長(zhǎng)兩種及以上；
2、確保所有食物的質(zhì)量和一致性，符合餐廳的高標(biāo)準(zhǔn)；
3、監(jiān)控食材的庫(kù)存，確保食材的新鮮和及時(shí)補(bǔ)充；
4、與廚房團(tuán)隊(duì)合作，確保高效、協(xié)調(diào)的工作流程；
5、培訓(xùn)和發(fā)展廚房團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)技能和職業(yè)發(fā)展。
6、遵守食品安全法規(guī)和指南，確保廚房操作的安全性；
7、協(xié)助開發(fā)新菜單和特色菜，以吸引顧客并提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力；
8、管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括培訓(xùn)和發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員；
9、控制食品成本，減少浪費(fèi)，提高效率。
任職資格：
1、至少10年以上的餐飲專業(yè)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)；
2、擁有烹飪藝術(shù)學(xué)位或相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)證書者優(yōu)先；
3、熟悉各種烹飪技術(shù)和食材知識(shí)；
4、出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理技巧，能夠在高壓環(huán)境下工作，具有良好的時(shí)間管理和組織能力；
5、良好的溝通技巧，能夠與團(tuán)隊(duì)成員和管理層有效溝通；
6、對(duì)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深入的了解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。