1、負責(zé)公司整個菜品體系的開發(fā)和創(chuàng)新;
2、負責(zé)制定下屬員工的崗位職責(zé)、工作要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范和管理制度等工作。
3、 負責(zé)原材料采購計劃和成本控制工作。
4、負責(zé)制定各類菜譜,根據(jù)食品原料的季節(jié)性,更新和調(diào)整菜肴的品種。
5、 監(jiān)督廚房出品的流程、質(zhì)量、現(xiàn)場督導(dǎo)檢查,保證菜品的質(zhì)量。
6、負責(zé)廚房食品安全工作,杜絕食物中毒事故,做好廚房安全消毒工作。
7、 做好本部門安全管理,防止發(fā)生財物被盜及人身傷害。嚴格做好消防操作流程,定期組織檢查消防設(shè)備,防止事故發(fā)生。
8、 建立本部物資盤點制度,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購計劃,控制原料的進貨質(zhì)量。
9、制定表式表單力求賬物相符,負責(zé)本部門所需物品的申購、領(lǐng)用、調(diào)配。
10、有4年以上的中餐廚師長(并且有實際農(nóng)家菜大廚工作經(jīng)驗)
農(nóng)家樂餐廳后廚。有相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先!
職位福利:包吃、包住、績效獎金、購買五險、團隊氣氛活潑、試用期提前轉(zhuǎn)正
職位亮點:免費提供食宿,發(fā)展空間廣闊