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崗位職責(zé)：

1.協(xié)助高級餐飲經(jīng)理編寫部門廳面管理計(jì)劃與預(yù)算，參與編寫部門月度與年度工作計(jì)劃及小結(jié)。

2.按宴會業(yè)務(wù)及會議中心的特點(diǎn)，協(xié)助后廚團(tuán)隊(duì)適時(shí)擬出美食節(jié)活動(dòng)或者主題產(chǎn)品推廣活動(dòng)，協(xié)助制定美食節(jié)計(jì)劃及廳面裝飾計(jì)劃與實(shí)施。

3.在營業(yè)時(shí)間內(nèi)，不斷巡視餐廳，檢查主管及員工的工作情況，確保主管及員工嚴(yán)格按照會議中心及部門的操作流程、操作標(biāo)準(zhǔn)為客人提供專業(yè)的服務(wù)；并時(shí)刻注意廚房或酒水部的出品的質(zhì)量。

4.根據(jù)宴會項(xiàng)目需求，檢查廳面的開檔及收檔工作，檢查了解包廂、宴會預(yù)定情況，并時(shí)刻檢查廳面員工的儀容儀表及崗位紀(jì)律。

5.參與廳面所有人員的人事安排計(jì)劃、日常培訓(xùn)及績效考核，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲；重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧、技能，并做好培訓(xùn)記錄。

6.與后廚服務(wù)經(jīng)理共同處理客人意見、投訴，與客人溝通，征得客人反饋意見，并及時(shí)、準(zhǔn)確將廳面經(jīng)營情況及一切特殊情況（包括客人投訴）匯報(bào)給高級餐飲經(jīng)理和部門領(lǐng)導(dǎo)。

7.審核廳面日常物資的申購計(jì)劃、領(lǐng)用記錄以及物資盤點(diǎn)結(jié)果；加強(qiáng)對廳面各類物資財(cái)產(chǎn)的管理，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

8.參加宴會部例會，并主持或參與廳面班前會，布置各項(xiàng)工作任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。

9.完善和監(jiān)督部門內(nèi)部的節(jié)能和環(huán)保工作。

10.跟蹤廳面設(shè)施、設(shè)備的使用及保養(yǎng)維修。

11.完成上級分派的其他工作。

任職條件：

1.本科及以上學(xué)歷，至少3年以上五星酒店相關(guān)工作崗位經(jīng)驗(yàn)；備注：經(jīng)驗(yàn)豐富者，可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求）

2.對餐飲其它部門的運(yùn)作有充分的認(rèn)識；

3.能夠妥善處理各類客人投訴。

4.熟練操作、使用中餐廳各類硬件設(shè)施以及電腦軟件，并能對員工加以培訓(xùn)。

5.具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應(yīng)變能力。