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1、負(fù)責(zé)隨時(shí)對本部門所轄區(qū)域進(jìn)行巡視，對加工區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場品質(zhì)管理，并對違反質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的行為進(jìn)行制止，報(bào)責(zé)任部門主管處理；

2、負(fù)責(zé)本部門體系的實(shí)施，記錄的填寫和以及文件的管理,保證體系的銜接和運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、負(fù)責(zé)加工原料、輔料、包材的進(jìn)廠接收檢驗(yàn)工作，保存供應(yīng)商相關(guān)信息及隨貨檢驗(yàn)報(bào)告，按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，填寫客戶信息反饋單，由采購部傳遞給供應(yīng)商，協(xié)調(diào)解決；及時(shí)做好檢查記錄；對抽查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)記錄反饋,不合格物料要拒收，或由公司采購人員聯(lián)系供貨方做降價(jià)處理后，方可簽字入廠；

4、負(fù)責(zé)工廠相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的檢查，對執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，進(jìn)行上報(bào)部門負(fù)責(zé)人；

5、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查工藝標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，特別是關(guān)鍵控制點(diǎn)相關(guān)參數(shù)等；

6、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查；

7、每月負(fù)責(zé)檢查審核生產(chǎn)廠的質(zhì)量記錄；

9、負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查，包括質(zhì)量、重量、分級情況、包裝標(biāo)識(shí)、速凍效果、封口等；

10、負(fù)責(zé)本公司廠區(qū)、車間環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、員工紀(jì)律等進(jìn)行監(jiān)督檢查工作。

11、負(fù)責(zé)相關(guān)食品安全的監(jiān)督檢查工作。

12、負(fù)責(zé)工廠蟲害控制檢查工作。

13、負(fù)責(zé)微生物相關(guān)的檢測工作。