職位描述
粵菜川菜湘菜酒樓酒店食堂
工作職責：
1.負責工作餐的制作，并保證衛(wèi)生和質(zhì)量；2.負責編制每周菜譜，菜品色香味搭配適當，營養(yǎng)合理；
3.負責飯?zhí)檬巢牡馁|(zhì)量檢驗；
4.負責廚房人員管理；
5.負責飯?zhí)梦锲烦鋈霂旃芾恚?br>6.負責工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及飯?zhí)谜w衛(wèi)生管理；
7.負責飯?zhí)酶鱾€環(huán)節(jié)的成本控制，嚴格把關食材質(zhì)量和數(shù)量；
8.負責根據(jù)訂餐人數(shù)精準控制食材采購量；
9.負責飯?zhí)盟㈦姟獾劝踩芾砉ぷ鳎?br>10.負責領導交辦的其他工作。
任職要求：
1、40歲以下，有5年以上連鎖餐飲企業(yè)廚師長或行政總廚工作經(jīng)驗，知名粵菜酒樓大廚經(jīng)驗、中式連鎖餐飲菜品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先，有一級廚師資格證書優(yōu)先考慮；
2、對出品有獨到的理解，具備菜品的開發(fā)創(chuàng)新能力，精通至少兩種菜系的制作（其中一種為粵菜系）；
3、會菜譜設計與菜譜搭建，精成本控制；
4、會后廚管理，廚師工作分配，廚師考核并具備一定培訓能力；
5、身體健康、作風正派、無不良嗜好，持有食品類健康證；
6、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識。
7、單位不提供住宿。
2、對出品有獨到的理解，具備菜品的開發(fā)創(chuàng)新能力，精通至少兩種菜系的制作（其中一種為粵菜系）；
3、會菜譜設計與菜譜搭建，精成本控制；
4、會后廚管理，廚師工作分配，廚師考核并具備一定培訓能力；
5、身體健康、作風正派、無不良嗜好，持有食品類健康證；
6、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識。
7、單位不提供住宿。
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工作地點
廣州特種設備檢測研究院
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廣州市白云住房租賃發(fā)展投資有限公司廣州白云金融控股集團有限公司（簡稱：白云金控）是2018年4月白云區(qū)政府成立的區(qū)屬國有產(chǎn)業(yè)金融平臺。在白云區(qū)新一輪發(fā)展中，白云金控承載著推動區(qū)屬國企改革創(chuàng)新、做強做大區(qū)內(nèi)金融產(chǎn)業(yè)、服務區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級和實體經(jīng)濟的時代擔當和歷史使命。經(jīng)過4年多快速發(fā)展，白云金控形成了以“金融服務”為主體，以“人才教育、不動產(chǎn)投資”為兩翼的“一體兩翼、境內(nèi)加境外”業(yè)務布局，致力于基金管理、股權投資、融資擔保、供應鏈等金融服務、人力資源服務以及產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設和運營、招商引資、租賃住房等不動產(chǎn)投資管理服務。廣州白云住房租賃發(fā)展投資有限公司是白云金控旗下的子公司，成立于2018年12月，是白云區(qū)專業(yè)住房租賃運營平臺。目前公司主營業(yè)務包括：產(chǎn)業(yè)平臺建設和運營；人才公寓、公租房等政策性住房籌集和運營管理；行政事業(yè)單位經(jīng)營性物業(yè)等不動產(chǎn)經(jīng)營管理服務。白云住房在管物業(yè)約53萬平方米，擁有金控云啟、金控大廈（在建）、長腰嶺租賃住房（在建）等多個代表性產(chǎn)業(yè)平臺載體。公司致力于打造集開發(fā)、投資、資產(chǎn)運營、資本運作一體化的資產(chǎn)運營管理綜合服務商，為白云區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、招商引資提供充足的空間載體和配套服務。
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