崗位職責(zé):
1、根據(jù)門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,熟知預(yù)算及工作計(jì)劃,并落地執(zhí)行;
2、根據(jù)運(yùn)營(yíng)稽核結(jié)果制定改善計(jì)劃,并根據(jù)改善計(jì)劃進(jìn)行整改,保持;
3、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)工作,確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢,提高服務(wù)和出品質(zhì)量,為顧客提供良好的就餐體驗(yàn);
4、全面負(fù)責(zé)本店的各項(xiàng)工作,包括日常經(jīng)營(yíng)、員工管理、服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火等;
5、負(fù)責(zé)員工的排班、調(diào)休等工作,并詳細(xì)上報(bào)本店考勤情況。同時(shí)還需要關(guān)注員工狀態(tài),提升員工積極性,做好門店店員的績(jī)效跟蹤記錄,嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例;
6、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能,增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)店面中層管理有效的進(jìn)行輔導(dǎo)和考核,保證質(zhì)量的完成每日的值班管理;
7、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費(fèi)。同時(shí),店長(zhǎng)還需要做好店面食材、物料的盤點(diǎn)和保管,確保質(zhì)量合格,數(shù)量合理,盤點(diǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn);
8、管理設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止發(fā)生事故,減少維修費(fèi)用。
任職要求:
1、熱愛餐飲事業(yè),具有執(zhí)著的敬業(yè)精神和高度的責(zé)任感;
2、5年以上餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn)、有優(yōu)秀的培訓(xùn)和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn),且具備2年以上單店運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)豐富,具備數(shù)據(jù)敏感度、成本管理意識(shí);
3、具備老板思維,執(zhí)行力強(qiáng),靠譜,皮實(shí)有激情。