崗位職責:(福州長樂)
1.嚴格執(zhí)行公司各項管理制度,負責廚房的各項工作;
2.負責中餐廳、親子餐廳、月子餐的出品,監(jiān)管出品質(zhì)量;
3.負責廚房管控,常態(tài)檢查廚房日常工作,確保廚房衛(wèi)生、食品用料等完全符合檢查標準;
4.制訂廚房原料采購計劃,檢查原料使用和庫存情況,防止物資擠壓超過保質(zhì)期;
5.收集客戶意見,針對市場行情及當?shù)夭惋嬏厣粩嘌邪l(fā)新品,推出時令菜式;
6.負責管控維護好廚房所有的設(shè)備、設(shè)施,確保餐損率控制在合理范圍內(nèi)。
任職資格:
1.熟悉廚房整體運營管理及各項業(yè)務(wù)流程;
2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,大型酒店工作不少于5年,3年以上同等管理工作經(jīng)驗。
職位福利:包吃、包住、節(jié)日福利