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    更新于 11月18日

    中廚廚師長

    8千-1.5萬
    • 煙臺(tái)萊山區(qū)
    • 1-3年
    • 學(xué)歷不限
    • 全職
    • 招1人

    職位描述

    包吃包吃包住
    公司外部餐飲板塊招聘:

    1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則,有效控制成本,保證毛利;

    2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場(chǎng)要求,滿足顧客需要;

    3、負(fù)責(zé)廚房之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況,根據(jù)每個(gè)員工的特長安排工作,隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡、任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理調(diào)配;

    4、負(fù)責(zé)指揮對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和把關(guān);

    5、準(zhǔn)確掌握原料庫存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費(fèi),及時(shí)進(jìn)行貨物清盤,嚴(yán)格控制成本;

    6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作,搞好人員間的協(xié)調(diào),執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題;

    7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,督促執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,檢查食品、餐具、用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生,杜絕發(fā)生食品中毒事件;

    8、每天親自驗(yàn)收原材物料,杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材物料入廚;

    9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作,加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流,力求菜品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和制作的規(guī)范化,并不斷研制新菜品;

    10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng);

    11、完成執(zhí)行店面經(jīng)理交派的其他工作。

    崗位要求:

    1、年齡45歲以下,一年以上廚師班長或副廚師長工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮,沒有廚師長經(jīng)驗(yàn)的有能力的也可以,會(huì)特色菜品的制作;

    2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心;

    3、對(duì)成本控制及產(chǎn)品出品把控有清晰的認(rèn)知。

    4、面向全國招聘。

    5、有星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮

    業(yè)績好有績效獎(jiǎng)金

    工作地點(diǎn)

    煙臺(tái)萊山區(qū)煙臺(tái)市高新區(qū)經(jīng)三路36號(hào)

    職位發(fā)布者

    趙女士/人事

    昨日活躍
    立即溝通
    華汋(煙臺(tái))醫(yī)療科技有限公司
    華汋(煙臺(tái))醫(yī)療科技有限公司成立于2017年7月,是一家專門致力于醫(yī)院醫(yī)用氣體系統(tǒng)工程及醫(yī)院手術(shù)室、ICU室、供應(yīng)室等區(qū)域?qū)恿鲀艋こ痰膶I(yè)化公司,為醫(yī)院提供系統(tǒng)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造、安裝及售后服務(wù)的一體化解決方案。公司始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為先導(dǎo),不斷致力于新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的引進(jìn)開發(fā),以技術(shù)創(chuàng)新作為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的源動(dòng)力;專注于對(duì)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)。始終緊盯醫(yī)療技術(shù)的前沿發(fā)展,長期與有關(guān)高校、科研院所保持密切的技術(shù)交流與合作,始終保持在行業(yè)內(nèi)的技術(shù)領(lǐng)先地位。地址:山東省煙臺(tái)市高新區(qū)聯(lián)東U谷國際企業(yè)港A07號(hào)聯(lián)系方式:0535-3940777
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