1、根據(jù)上級領(lǐng)導指示,管理門店后廚團隊和日常運作工作,檢查、預(yù)備、烹調(diào)、提供菜式,確保菜品質(zhì)量和擺盤干凈美觀。
2、負責熱菜/冷菜檔口所有食材的準備、出品等,把控醬汁調(diào)味及規(guī)范初加工的標準操作。
3、負責熱菜/冷菜檔口食品衛(wèi)生標準和食品安全,杜絕食品安全隱患,不定時檢查員工工作情況、菜品出品情況等。
4、做好客人接待工作,負責處理日常賓客投訴和意外事件,建立良好賓客關(guān)系,必要時向上級領(lǐng)導匯報,求得更佳解決方案。
5、完成上級領(lǐng)導分配和臨時交辦的任務(wù)。
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