1、門店物品擺放整齊
2、門店開業(yè)前準(zhǔn)備
3、閉店前準(zhǔn)備
4、欠錢款收納、收銀系統(tǒng)使用復(fù)查
5、注意消耗品包材使用方式及用量要求
6、門店物品陳列
(1)按照規(guī)定的位置和方向擺放標(biāo)準(zhǔn)。廚具之間不能產(chǎn)生干涉,同種、同類 、同型的集合在一起。
(2)保證廚具干凈整潔。
(3)每日下班前進(jìn)行檢查,確保廚具齊全,不影響第二天使用,使用原則:易知道-易拿取-易放回
7、食品保質(zhì)期預(yù)警
有第三方外采產(chǎn)品或其他產(chǎn)品,登記好日期,距產(chǎn)品過(guò)期前3個(gè)月做好預(yù)測(cè)。
8、員工著裝統(tǒng)一
9、線上社群建立運(yùn)營(yíng)
通過(guò)門店基礎(chǔ)客戶維護(hù)社群;通過(guò)線下對(duì)周邊社區(qū)、小區(qū)物業(yè)合作建立社群;定期維護(hù)拉新促活。
10、門店庫(kù)存管理
11、門店內(nèi)部盤點(diǎn)
12、閉店前準(zhǔn)備
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