工作內(nèi)容:
1. 收集研究市場信息,客戶信息,不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作;
2. 對性能指標(biāo)進(jìn)行驗證,制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn);
3. 研發(fā)新產(chǎn)品,對牛肉原料的各類深加工有豐富經(jīng)驗
4. 熟悉食品原輔料特性,以及相應(yīng)的法律法規(guī);
5. 對國內(nèi)菜系區(qū)域口味有一定認(rèn)知。
6. 了解中央廚房代工廠生產(chǎn)機(jī)制。
7. 具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強的操作技能;
8. 熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求;
9. 熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;
10. 了解食品市場,熟悉食品加工用原輔材料性能。
11. 了解肉質(zhì)品及預(yù)制菜及餐飲業(yè)務(wù)的法律法規(guī)。
12、負(fù)責(zé)對內(nèi)部、外部的市場及產(chǎn)品信息收集、分析、梳理分類,制定分類長期策略
13、負(fù)責(zé)對消費者購買心理和行為的調(diào)查,持續(xù)完善產(chǎn)品高位匹配度。
14、負(fù)責(zé)對競爭品牌產(chǎn)品的性能、價格、促銷手段及競爭品牌廣告策略、競爭手段收集、整理和分析.
15、制定年度產(chǎn)品品牌策略、消費者購買策略。
16、負(fù)責(zé)做出銷售預(yù)測,提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃。
17、負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品企劃策略,制定產(chǎn)品價格,新產(chǎn)品上市規(guī)劃;
18、負(fù)責(zé)全國統(tǒng)一促銷活動的策劃及組織,各區(qū)域一般性促銷計劃審核;
19、實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè);
20、負(fù)責(zé)產(chǎn)銷的協(xié)調(diào)工作;
21、通過一定的設(shè)計靈感,可前瞻性規(guī)劃品牌元素。
22、對接生產(chǎn)研發(fā)部門,完成全鏈條產(chǎn)品流程。
23、根據(jù)產(chǎn)品價位及品牌屬性,可牽頭規(guī)劃包裝設(shè)計方案。
任職要求:
1:食品相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或有多年專業(yè)餐飲廚藝經(jīng)驗,有相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)工作經(jīng)驗;
2:有肉制品研發(fā)經(jīng)驗(優(yōu)先)
3:熟練復(fù)合調(diào)味粉、醬產(chǎn)品的開發(fā)及應(yīng)用;
4:思維敏捷具有較強責(zé)任心、工作態(tài)度認(rèn)真、細(xì)致;有較強的組織能力及團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力。
5:能熟練操作辦公軟件;
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