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崗位職責：
1、管理后廚日常事務(wù)，包括日常工作的計劃、人員工作安排等；
2、協(xié)助產(chǎn)品中心制定和完善菜品的出品標準和操作規(guī)范，保證產(chǎn)品品質(zhì)；
3、檢查督導餐前后廚的各項準備工作，以及菜品原材料質(zhì)量的檢驗和把關(guān)；
4、檢查督導后廚整個生產(chǎn)過程，包括操作流程、出菜速度、菜品質(zhì)量、菜品裝盤等。
5、負責菜品的成本核算
6、廚房的5s標準
7、主要負責院區(qū)食堂
任職資格：
1、27-40歲，中專以上學歷，3-5年后廚廚師或后廚管理工作經(jīng)驗，烹飪專業(yè)優(yōu)先，熟悉各類菜品的制作標準和流程，有獨特的思維能夠進行食品研發(fā)；
2、熟悉各種菜品原材料的特性和營養(yǎng)價值；
3、能夠熟練操作后廚各種設(shè)備和器具；
4、人品好，有創(chuàng)新精神，開放的思維，較強的健康意識，對營養(yǎng)餐有興趣。對工作謙虛謹慎、能夠細心聽從公司或員工和領(lǐng)導意見和建議，有良好的領(lǐng)導力、溝通協(xié)調(diào)能力、服務(wù)意識、團隊管理能力。
5、熟悉后廚的日常設(shè)施設(shè)備管理，熟練成本管控，擅長成本數(shù)據(jù)統(tǒng)計，熟練應(yīng)用電腦Office辦公軟件。
6、有四級廚師證書以上優(yōu)先。