職位描述
中餐淮揚菜酒店
? 負(fù)責(zé)蒸箱的操作與維護(hù)，熟練掌握蒸箱開啟、關(guān)閉、溫度調(diào)節(jié)、時間設(shè)定、蒸汽量控制等操作，每日開餐前檢查蒸箱性能，保障正常運行。
? 根據(jù)菜品要求準(zhǔn)備食材，包括清洗、切割、腌制等預(yù)處理，準(zhǔn)確將食材放入蒸箱蒸制，嚴(yán)格把控不同菜品的蒸制時間、溫度和火候，確保菜品質(zhì)量。
? 在蒸制過程中密切留意菜品狀態(tài)，保證菜品色澤、口感和熟度符合標(biāo)準(zhǔn)，蒸制完成后檢查菜品質(zhì)量，不合格菜品及時處理。
? 保持蒸箱及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理蒸箱內(nèi)部水垢、污漬，遵守安全規(guī)程，防止蒸汽燙傷、電氣故障等事故。
? 與采購、其他廚師溝通協(xié)作，對食材質(zhì)量提出要求，按出餐順序及時提供蒸制菜品。
? 根據(jù)菜品要求準(zhǔn)備食材，包括清洗、切割、腌制等預(yù)處理，準(zhǔn)確將食材放入蒸箱蒸制，嚴(yán)格把控不同菜品的蒸制時間、溫度和火候，確保菜品質(zhì)量。
? 在蒸制過程中密切留意菜品狀態(tài)，保證菜品色澤、口感和熟度符合標(biāo)準(zhǔn)，蒸制完成后檢查菜品質(zhì)量，不合格菜品及時處理。
? 保持蒸箱及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理蒸箱內(nèi)部水垢、污漬，遵守安全規(guī)程，防止蒸汽燙傷、電氣故障等事故。
? 與采購、其他廚師溝通協(xié)作，對食材質(zhì)量提出要求，按出餐順序及時提供蒸制菜品。
工作地點
江蘇省揚州市儀征市奧龍灣生活廣場C樓(1-4層)
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揚州市世順緣大酒店有限公司儀征世紀(jì)緣酒店是世紀(jì)緣酒店集團(tuán)旗下的門店。以下是其詳細(xì)介紹：場地規(guī)模與設(shè)計：●投資千萬，面積7000平方，擁有1000平超大多功能宴會廳，可滿足大型會議、商務(wù)活動、宴會等多種需求。●有9個超大型罕見的10米挑高、無柱宴會廳，由知名空間美學(xué)設(shè)計團(tuán)隊打造，將美感與藝術(shù)交融，空間開闊且具有很強的視覺沖擊力。●設(shè)有千萬級、懸浮式9.0代超奢婚禮堂，以及儀征首家高端生日主題廳，為各類慶典活動提供了獨特且高品質(zhì)的場地。●提供一站式宴會管家服務(wù)，無論是婚禮籌備還是商務(wù)會議等活動，都能提供專業(yè)、周到的服務(wù)，讓客戶省心省力。位置與聯(lián)系方式：位于江蘇省揚州市儀征市奧龍灣生活廣場c棟，聯(lián)系電話為0514-80298998。總的來說，儀征世紀(jì)緣酒店是一家集餐飲、宴會、會議等多種功能于一體的綜合性酒店，以其豪華的場地、優(yōu)質(zhì)的餐飲和專業(yè)的服務(wù)，成為儀征當(dāng)?shù)嘏e辦各類活動的理想場所。
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