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1、日常運營管理：負責(zé)屠宰車間的日常運營管理工作，制定并實施生產(chǎn)計劃及質(zhì)量控制方案，確保生產(chǎn)計劃的完成。

2、質(zhì)量監(jiān)控：組織落實各崗位人員對屠宰過程進行質(zhì)量監(jiān)控和檢查，確保生產(chǎn)過程的標準化操作，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。

3、問題處理：負責(zé)處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的異常問題，提出改善措施并進行跟蹤管理。

4、安全管理：負責(zé)車間的安全生產(chǎn)管理工作，制定安全工作計劃并監(jiān)督執(zhí)行。

5、生產(chǎn)現(xiàn)場管理：負責(zé)車間生產(chǎn)現(xiàn)場管理，包括設(shè)備設(shè)施的管理和維護，員工作業(yè)流程的優(yōu)化和改進等。

6、規(guī)章制度執(zhí)行：組織實施生產(chǎn)計劃，全面完成生產(chǎn)任務(wù)。負責(zé)貫徹落實公司會議精神、各項管理制度與措施。

7、設(shè)備管理：負責(zé)車間的人身、設(shè)備安全，確保安全文明生產(chǎn)。4、團隊建設(shè)：負責(zé)車間員工的日常管理，不斷提高員工綜合素質(zhì)。

8、工藝紀律執(zhí)行：對本車間的工藝紀律執(zhí)行情況負責(zé)。

9、精益生產(chǎn)：負責(zé)組織員工培訓(xùn)、考核工作；負責(zé)部門技術(shù)提升，降本增效工作；負責(zé)組織員工培訓(xùn)、考核工作；負責(zé)部門精益生產(chǎn)、班組建設(shè)、5S現(xiàn)場管理。