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1、年齡50歲以下，服從熱菜間廚師領(lǐng)班的工作安排，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度。
2、熟悉菜單，負(fù)責(zé)蒸籠、油鍋、烤箱、炒灶等各崗位的烹調(diào)準(zhǔn)備工作。
3、負(fù)責(zé)原料焯水、過(guò)油等初步熟處理工作，并負(fù)責(zé)各糊的制作工作，做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保開餐的順利進(jìn)行。
4、及時(shí)按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品符合菜肴應(yīng)有的風(fēng)味和公司規(guī)定的要求。
5、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
6、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。
7、嚴(yán)格遵守公司的安全生產(chǎn)規(guī)范，避免發(fā)生安全事故。
8、自覺遵守餐廳及公司的有關(guān)規(guī)章制度。
9、在烹制菜品過(guò)程中不得離開正在加熱的油鍋。
10. 完成領(lǐng)班交辦的各項(xiàng)工作。