1、具有很好的組織能力。能夠帶領(lǐng)班組積極參與部門的工作,完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。
2、對(duì)供應(yīng)各部門的品種心中有數(shù),保證品種不斷檔,數(shù)量和質(zhì)量要達(dá)到酒店要求。
3、有良好的創(chuàng)新能力。能夠配合鮮鮮坊門店策劃線上線下促銷活動(dòng)及產(chǎn)品。
4、肯于付出,不怕辛苦。具有良好的敬業(yè)精神與奉獻(xiàn)精神。
5、具有良好的學(xué)習(xí)能力,能夠帶領(lǐng)班組員工開展對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí),對(duì)面包產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)。
崗位職責(zé):
1、督促員工完成廚師長(zhǎng)安排的各項(xiàng)工作。
2、能及時(shí)調(diào)節(jié)面包組員工之間的矛盾和困難。
3、能做好面包組出品質(zhì)量的把控。
4、能全面了解面包組的經(jīng)營(yíng)情況。
5、做好新員工的培訓(xùn)與督導(dǎo)工作,合理安排班組人員工作。
6、在廚師長(zhǎng)不在時(shí),能妥善處理一些客人投訴,發(fā)生緊急事件時(shí),必須能做出果斷處理。
7、能及時(shí)與前臺(tái)溝通,滿足重點(diǎn)賓客的個(gè)性化需求。及時(shí)了解客人對(duì)產(chǎn)品的意見建議和要求。
8、能激發(fā)面包組員工對(duì)工作的熱情,帶領(lǐng)骨干員工積極創(chuàng)新產(chǎn)品。
9、配合廚師長(zhǎng)搞好廚房的經(jīng)營(yíng)工作。
工作時(shí)間:
6:30-15:30 / 7:30-16:00 / 8:30-17:00 / 9:30-18:00
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