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二、【任職要求】

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作；
2、有效管理后廚的各項(xiàng)成本（人力成本、食材成本、能源成本等）
3、對廚房各崗位人員進(jìn)行技能培訓(xùn)，保持良好的出品率；
4、制定廚房出品的推廣計(jì)劃，制定廚房每天的采購計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審閱廚房每天的貨物驗(yàn)收記錄和領(lǐng)貨記錄，進(jìn)行必要的分析，制作出經(jīng)營建議；
5、廚房會議的主持、廚房人員的培訓(xùn)工作，協(xié)調(diào)廚房各分部的工作步驟；
6、檢查、督導(dǎo)廚房原材料及廚具使用情況，杜絕浪費(fèi)，保證用品清潔衛(wèi)生；
7、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
8、管理廚房的食品安全、消防安全
9、負(fù)責(zé)安排追蹤廚房設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)
10、對廚房區(qū)域進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)與支持，考核下屬業(yè)務(wù)完成情況，并及時(shí)糾正、完善后廚管理。

三、【勝任能力標(biāo)準(zhǔn)】

1、確保所有產(chǎn)品出品符合標(biāo)準(zhǔn)；
2、按時(shí)完成值班檢查、工作布置及執(zhí)行、追蹤工作達(dá)成結(jié)果并反饋上級,；
3、訂貨、排班工作、盤點(diǎn)達(dá)成公司標(biāo)準(zhǔn)要求
4、達(dá)成公司的各項(xiàng)成本及損耗管控要求
5、定期培訓(xùn)所轄門店后廚人員，將各項(xiàng)規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程落實(shí)到位；
6、掌握廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)周期與方法
7、門店后廚儲備人才梯隊(duì)培養(yǎng)。

四、【任職資格】

1、3年以上連鎖餐飲從業(yè)經(jīng)歷，且具備獨(dú)立廚房經(jīng)驗(yàn)超過2年
2、年齡在35歲以內(nèi)，有港式點(diǎn)心、粵式點(diǎn)心、點(diǎn)心案板操作能力
3、食材成本控制、人員帶訓(xùn)能力

五、【薪資標(biāo)準(zhǔn)】

底薪面議+1.5倍加班費(fèi)+崗位績效獎(jiǎng)金

六、【工作地點(diǎn)】

北京城區(qū)內(nèi)直營門店