崗位職責(zé):
1、協(xié)助項目負(fù)責(zé)人,配合好托管公司開展好廚房、出品等各項工作;
2、根據(jù)節(jié)氣制定符合項目定位以三味魚為主的菜單、菜譜;
3、定期研發(fā)新菜品,對菜品推出研發(fā)與淘汰的菜品更新機(jī)制;研發(fā)出具有外賣性質(zhì)的 三味魚菜品;
4、有效的食材管理,避免浪費(fèi);
5、對菜品的綜合毛利具有核算和把控能力;
6、注重食品安全、消防安全
7、打造廚房相對穩(wěn)定的團(tuán)隊,使團(tuán)隊積極向上、具有凝聚力,完成餐廳的各項接待。
任職要求:
1、菜品營收;
2、研發(fā)菜品的銷售業(yè)績;
3、食品的綜合毛利;
4、廚房器皿的破損率;
5、食品、消防安全;
6、對其中一個菜系精通、技能精湛、有研發(fā)菜品能力、具有帶領(lǐng)團(tuán)隊的組織能力。
濟(jì)南 - 濟(jì)陽
山東橙子便利生活有限公司濟(jì)南 - 歷下
魯控環(huán)保科技有限公司濟(jì)南 - 市中
寶石花物業(yè)管理有限公司濟(jì)南 - 章丘
山東晶榮食品有限公司濟(jì)南 - 長清
濟(jì)南龍標(biāo)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司濟(jì)南 - 長清
寶石花物業(yè)管理有限公司