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1.負責廚房的日常事務工作，保證食堂工作的正常開展；合理調(diào)配食堂人員工作，提高廚房工作效率，為員工提供滿意的服務；

2.負責食堂人員按相關(guān)操作規(guī)程及規(guī)范執(zhí)行，避免發(fā)生人身傷害和設(shè)備事故；

3.掌握市場行情信息，做好成本分析和控制；負責領(lǐng)料、摘洗、切配、烹調(diào)等各環(huán)節(jié)的執(zhí)行；

4.每日負責并監(jiān)督食堂餐品的加工制作，保質(zhì)保量、按時烹制飯菜；

5.負責及時回收、清洗用過的餐具，清理餐桌，清掃地面，確保用餐器具、場地的干凈衛(wèi)生；

6.負責食堂庫房管理，定期清盤庫存物資，做好庫房相關(guān)臺賬記錄，發(fā)現(xiàn)過期食材及時上報并處置；

7.檢查并做好食堂相關(guān)臺賬和記錄表，確保數(shù)據(jù)準確、真實；

8.合理制訂食材采購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，不斷提高食堂服務質(zhì)量，滿足廣大員工需求；

9.負責食材到貨驗收和把關(guān)，對于不符合驗收要求的食材及時退換貨處理；

10.負責每天檢查和督促安全制度的落實，液化氣、用電、用水及門窗檢查，并定期、定時對在崗員工進行安全知識，安全防范等教育；

定期向行政主管匯報工作，并完成其交辦的其它工作。