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崗位職責：
1、對餐廳經(jīng)理負責，全面樓層包間餐廳工作。按照工作計劃，制定餐廳的每月工作計劃，督促落實情況，在平時的巡視檢查中不斷完善，完成餐廳的各項指標和日常運轉(zhuǎn)工作。
2、堅持餐廳的服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生標準，不斷完善工作程序，帶領(lǐng)全體員工最大限度地滿足賓客的合理需求，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、負責制定每月餐廳員工的培訓計劃，督促落實，并定期參加培訓。在平時的工作中不斷充實內(nèi)容。
4、及時收集員工的各種合理化意見和建議，以酒店的規(guī)章制度為準則規(guī)范員工的行為，并注意及時的鼓勵和表揚下屬，定期召開餐廳各班組督導、員工會議，與員工交流思想，最大限度的調(diào)動員工積極性，合理調(diào)配勞動力。
5、掌握日常管理工作，根據(jù)具體接待工作，組織人員，作好協(xié)調(diào)各班組工作。
6、與廚房保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長，供廚師長在研究制定菜單時作為參考。
7、保證餐廳區(qū)域設(shè)施設(shè)備完好，并定期維護保養(yǎng)，嚴格管理餐廳物資、用具等，做到帳物相符，保持完好，杜絕浪費。
8、堅決執(zhí)行上級指令，嚴格遵守飯店制度、規(guī)定，以身作則。
9、處理賓客投訴，與客戶建立良好的關(guān)系。