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崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)餐飲板塊的日常運(yùn)營和管理，確保食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)技能和工作效率;
2.制定和執(zhí)行餐飲板塊計(jì)劃，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制等;
3.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),負(fù)責(zé)廚房的管理成本核算及協(xié)調(diào)各崗位人員工作安排，維護(hù)菜品質(zhì)量和口感，確保廚房運(yùn)轉(zhuǎn)順暢；
4.定期與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通，了解顧客反饋，不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)；
5.遵守食品安全法規(guī)和公司政策，確保廚房衛(wèi)生和安全；
6.進(jìn)行新菜品的研發(fā)和創(chuàng)新；
任職資格:
1.3年以上廚師長或廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)（瓊菜/粵菜/融合菜優(yōu)先）；
2.擅長菜品創(chuàng)新和廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)合作精神
3.對(duì)成本控制管理.廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；
4.必須掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn)(菜品SOP)；
5.必須掌握所有設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)；
6.食材存貨，盤點(diǎn)，訂貨管理；
7.做好廚房成本控制工作；
8.組織好廚房員工的培訓(xùn)(理論培訓(xùn)及實(shí)際操作)和考核工
作;
注：該工作崗位實(shí)際工作地點(diǎn)為海南省三沙市，不接受該地點(diǎn)切勿投遞！