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1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、 按照餐飲服務規(guī)程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調工作。

4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及上級領導。

5、 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好餐飲、會議服務。

6、 負餐廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

7、 保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、 了解客戶風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。

11、召開班前會，分配任務，總結經(jīng)驗。

任職要求

1． 有餐飲、會議、物業(yè)工作經(jīng)驗。

2. 大專以上學歷，酒店管理或物業(yè)管理、行政管理相關專業(yè)。
3． 3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
4． 有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。
5． 有較強的語言、文字表達能力。熟悉商務禮節(jié)、禮儀。熟悉相關法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會活動能力和財務核算能力。
6. 身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方。