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崗位職責：
1.參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范，嚴格執(zhí)行出品制度及流程，嚴把出品質(zhì)量關(guān)，妥善處理客戶投訴
2.負責指導和監(jiān)督門店的菜品日常出品，包括菜單設(shè)置、菜品出品質(zhì)量、成本控制、衛(wèi)生監(jiān)管等；
2.新菜品的開發(fā)研制、推廣，根據(jù)新品銷售反饋滿意度確定新品的銷售定位；
3.對現(xiàn)有菜品進行改良，對所有菜品出品質(zhì)量與滿意度負責；
4.根據(jù)公司發(fā)展定位，控制出品成本，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；
5.制定菜品出品規(guī)范，明確原料用量.操作流程與成品標準；
6.與供應商的接洽；
7.完成領(lǐng)導交辦的工作任務。
任職要求：1.具有3年以上菜品研發(fā)及出品工作經(jīng)驗，能獨立完成菜品開發(fā)、成本控制、出品質(zhì)量監(jiān)控工作；
2.掌握規(guī)范化操作模式，能獨立制定菜品出品規(guī)范，明確原料用量.操作流程與成品標準；
3.具備成本控制知識.損益分析能力；
4.有較強的協(xié)調(diào)能力.溝通能力.輔導能力.語言表達能力.危機處理能力.抗壓能力.領(lǐng)導意識和團隊協(xié)作精神；
5.具備廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。