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主要職責(zé)：

1.執(zhí)行其主管或經(jīng)理所委派的所有任務(wù)。

2.履行廚房員工的工作崗位職責(zé)。

3.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。

4.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。

5.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。

6.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。

7.遵循食品的適當(dāng)處理程序及正確的保存溫度。

8.了解并執(zhí)行萬(wàn)豪 49 項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。

9.操作及維護(hù)部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。

10. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。

11. 執(zhí)行并遵循每日部門 15 分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。.

12. 執(zhí)行萬(wàn)豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。

13. 確保酒店為客人提供“簡(jiǎn)單但是廚師精心制作的食物。

14. 保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。

15. 通過坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。

16. 貫徹和落實(shí)黃金時(shí)段的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

17. 履行由管理層作出的任何合理的、不威脅生命或觸犯法律的要求。

任職要求：

1.具備國(guó)際星級(jí)酒店同崗位三年及以上工作經(jīng)驗(yàn)；

2.具備全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；

3.熟練掌握烹飪技能和專業(yè)知識(shí)。