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崗位職責(zé)：

1. 菜品研發(fā)與菜單制定：定期檢查菜品反饋，不斷優(yōu)化和調(diào)整菜單，以滿足食堂用戶的口味需求。

2. 廚房團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：組建和管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括廚師、助手等，確保人員配置合理，工作有序進(jìn)行。對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升整體烹飪水平和服務(wù)意識(shí)。監(jiān)督廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保工作效率和菜品質(zhì)量。

3. 成本控制與食材采購(gòu)：制定并執(zhí)行成本控制策略，合理控制食材和人工成本。負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)工作，與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。管理食材庫(kù)存，避免浪費(fèi)和過期現(xiàn)象的發(fā)生。

4. 衛(wèi)生與安全監(jiān)督：嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境整潔、菜品衛(wèi)生。定期組織員工進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，提高全員的安全意識(shí)。

5. 溝通協(xié)調(diào)與協(xié)作：與客戶保持密切溝通，了解食堂用戶飲食需求，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)。協(xié)調(diào)廚房與其他部門之間的合作，確保食堂運(yùn)營(yíng)順暢。

任職要求：

1. 具有5年以上食堂或餐飲行業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房運(yùn)作流程。

2. 精通各類菜品的烹飪技巧，具備豐富的菜品研發(fā)和創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。

3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同完成工作任務(wù)。

4. 對(duì)食材質(zhì)量有敏銳的洞察力，具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)。

5. 持有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先考慮。

【工作時(shí)間】暫定7：30-12：00，2：30-6：00，買社保，后續(xù)可能根據(jù)實(shí)際情況由管理人員調(diào)整安排各崗位的休息時(shí)間，月休4天。

【工作地點(diǎn)】??柳州科技大學(xué)?柳東校區(qū)?：廣西柳州市魚峰區(qū)官塘大道19號(hào)。