1. 全面掌握預(yù)訂信息,在開餐期間接受和安排客人預(yù)訂,登記并通知服務(wù)人員;
2. 主動熱情地迎送客人,適時向客人介紹餐廳或酒店設(shè)施;
3. 耐心回答客人詢問,隨時保持良好的服務(wù)形象;
4. 及時準確地為就餐客人選擇并引領(lǐng)至客人滿意的餐位;
5. 安排客人就餐并遞上菜單、酒水單(向客人介紹點餐形式并簡單介紹菜肴);
6. 處理好沒有餐位時的賓客關(guān)系;
7. 負責保管菜單和酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換,使之保持良好狀態(tài);
8. 調(diào)換并保管餐廳布草,保證其正常使用量,及時向領(lǐng)班報告不足和損耗情況;
9. 當班結(jié)束后,與下一班做好交接工作;
10. 營業(yè)結(jié)束,搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生,做好收尾工作;
11. 積極參加培訓(xùn),提高綜合服務(wù)知識水平;
12. 完成上級交辦的其它工作;
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