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1、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，組織和監(jiān)督班組成員完成每日生產(chǎn)任務(wù)，確保產(chǎn)量和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、協(xié)調(diào)生產(chǎn)線上的物料、設(shè)備和人員，提高生產(chǎn)效率。
3、監(jiān)控生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量，確保面包符合公司標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。
4、監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的日常使用和清潔，確保設(shè)備處于良好工作狀態(tài)；協(xié)助設(shè)備維修部門進(jìn)行設(shè)備維護(hù)和故障排除。
5、指導(dǎo)和培訓(xùn)生產(chǎn)班組成員，提高其技能和工作效率；進(jìn)行班組成員的績效評(píng)估。
6、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度，確保生產(chǎn)環(huán)境安全無隱患。
7、優(yōu)化生產(chǎn)流程，減少原料損耗和生產(chǎn)浪費(fèi)。
8、確保生產(chǎn)區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，遵守GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生清掃計(jì)劃，保持工作環(huán)境整潔有序。
9、處理生產(chǎn)過程中的突發(fā)問題，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并尋求解決方案。
任職要求
1、食品相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷。
2、3年以上面包或烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年在同等職位或類似職位上工作。
3、熟悉面包生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理。
4、熟練掌握食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
6、其他：能夠適應(yīng)輪班工作制度，包括早班、晚班和節(jié)假日工作。