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工作內(nèi)容：

1. 負責(zé)牛肉部位分割、肥牛系列、冷凍肉制品、調(diào)理類及腌制醬料等項目的研發(fā)

2. 主要負責(zé)制定和優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、包裝材料、保質(zhì)期的確定

3. 負責(zé)新品論證、原輔材料技術(shù)和法規(guī)符合性的評估、配方設(shè)計研發(fā)、打樣、小試、中試和上線試產(chǎn)

4. 負責(zé)對實驗和生產(chǎn)過程中的工藝異常情況進行分析、處理，參與產(chǎn)品質(zhì)量的改進工作，并不斷迭代優(yōu)化。

5. 建立并完善產(chǎn)品配方、工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；編制和完善新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品改良和工藝優(yōu)化等研發(fā)技術(shù)資料

6. 適合團購、員工福利、食堂產(chǎn)品的研發(fā)

任職資格:

1.食品相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷。

2.具備肉牛產(chǎn)品開發(fā)、研發(fā)或相關(guān)領(lǐng)域的工作經(jīng)驗，熟悉肉牛的養(yǎng)殖管理、屠宰加工、質(zhì)量控制等流程。

3.能夠獨立進行新品開發(fā)和新技術(shù)研發(fā)，精通肉牛屠宰加工技術(shù)，包括肉類加工、保存技術(shù)、食品安全和質(zhì)量控制等方面的知識。

4.熟悉食品原材料特點和烹飪技術(shù)，能基于不同品系特征進行生產(chǎn)轉(zhuǎn)換

5.能熟練進行小試、中試、批試的轉(zhuǎn)化。

6.熟悉國家關(guān)于肉牛養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等方面的法律法規(guī)，以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證流程，保證研發(fā)活動和產(chǎn)品符合相關(guān)法規(guī)要求